Guiso de carne

Hay algo que es fundamental para cargar energía al cuerpo y subir las defensas: tenemos que comer de otra manera. Incorporar al menú semanal comidas de invierno es ideal para atravesar mejor los rigores de esta temporada. Hoy les ofrecemos un guiso italiano de carne.

Ingredientes:

*1/2 kg. de carne ternera o vaca

*1/4 kg. de cebolla

*1 zanahoria

*1 tomate

*1/4 kg. de papas

*1/4 kg. de champignones

*4 cucharadas de aceite

*1 ajo

*Hojita de laurel

*1 vaso de vino tinto

*Sal

Preparación:

Primero se debe trocear la carne en partes pequeñas. Pelar las papas y cortarlas en pedazos no muy grandes. Picar el tomate -tras quitarle la piel y las semillas-, la cebolla y cortar en rodajas la zanahoria. Limpiar y cortar la parte de abajo de los champignones, picarlos y echarlos en agua.

Luego, saltear ligeramente la carne y ponerlo en la olla. Freír en el mismo aceite la cebolla y el tomate y poner todo en la olla con un vaso de vino tinto. Añadir la sal y el laurel y dejar cocer hasta que la carne esté blanda (la carne de novillo va a necesitar un rato más de cocción que la de ternera).