Ensaladas y sandwich

Algunas comidas fáciles de preparar, ahora que llega -por fin- el calor. No implican mucho trabajo ni mucho tiempo y son una opción saludable para los días de pileta.

Ensalada colores

Ingredientes   

*1 planta chica de lechuga (la que más le guste)

*1 paquetito rúcula

*1 choclo grande cocido y desgranado

*1 o 2 zanahorias ralladas

*10 a 15 tomatitos cherry

*sal, aceite de oliva o girasol y vinagre a gusto

Preparación     

Lavar muy bien rúcula y la lechuga. Cortar, preferentemente a mano.

Rallar las zanahorias.

El choclo ya cocido y desgranado, o si prefieren una lata.

Y los tomatitos cherry.

A último momento, antes de servir, condimentar a gusto con sal, aceite y limón -opcional: aceto balsámico o vinagre-.

Ensalada de pollo

Ingredientes     

*1/2 pechuga de pollo hervida

*1 bandeja rúcula

*1 tomate perita

*3 papas medianas hervidas

*1 zanahoria rallada

*1 diente ajo grande picado

Preparación   

Picar, cortar y rallar todos los ingredientes. Poner en una fuente y condimentar con sal, pimienta negra, pimentón ahumado, orégano, aceite y limón, o si prefieren aceto balsámico o vinagre.

Sandwich con huevo

Ingredientes   

*2 rodajas pan casero (ver receta en mi perfil)

*queso cheddar

*lomo ahumado

*1 huevo

*hoja de lechuga

*rodajas de tomate

Preparación     

Lo importante es cómo hacer el huevo: utilizar una sartén de teflón y agregar apenas unas gotas de aceite o rocío vegetal, una vez que está bien caliente se agrega sólo la clara del huevo, cuando comienza a endurecer se coloca la yema en el medio para que no quede la clara cruda, una vez agregada la yema se tapa para que el calor permita su cocción. De esta forma todo quedará cocido.

Luego quedará sólo armar el sándwich, se recomienda salpimentar el tomate para que el sándwich no pierda sabor.